Biz de Bağdat Ocakbaşı’nın merkezi olduğu söylenen başka bir mekana gittik aynı lezzeti bulabilmek adına. (İBB şehir haritasında mekan burası.)

Ama gelin görün ki bulduğumuz lezzet yanık yağ lezzeti oldu. Mekanın kalabalık olması, iyi iş yapması “Acaba bize mi denk geldi” sorusunu aklımıza getirdi. Ancak daha sonra iş yerinden toplu halde gidenlerden de benzer sözler duyunca bir şeylerin değiştiği kanısı uyandı bizde.

Daha önce övdüğümüz mekanda karşılaştığım bu durumu belirtmek (taraf tutmadığımın belli olması açısından önemli.)

Son sözüm de Sur Kebap’la ilgili yazıya “Karalama yazısı olmuş” diyen arkadaşa.  Amaç kimseyi karalamak değil. Yaşanan tecrübeyi (iyi ya da kötü) aktarmak. Ama büyük/yoğun/popüler mekanların bir genel sıkıntısı var: standardı yakalayamamak. İnsanları karşılaşabilecekleri şeyler hakında bilgilendirmek, tecrübeleri paylaşmak da karalama olmasa gerek zannımca.

Gitmeden önce internetten bir araştırma yaptım. Hakkında genelde iyi olmak üzere (örnek) bir kaç yazı okudum. Bunun sonucunda beklentilerimi yükselterek gitmiş oldum.

Adana için sıradışı İstanbul için ise klasik bir ocakbaşı dizaynı karşıladı bizi. Yine Faruk’un önerisi ile ve mekanın özel yemeklerinden olduğu için Sac Kavurma tercih ettik. Öncesinde de bir çiğ köfte tadalım istedik. Çiğ köfteyi yerken de ip kopuverdi. Marulun iyi temizlenmemiş olduğu yaprağın üzerindeki böcekten belli oldu. İlginç olan ise garsonun böceği oldukça normal karşılamasıydı. Bizim için Varan-1 oldu.

Muhabbete devam ederken sac tava geldi. Gelen lavaşların soğuk olması Varan-2, sac kavurmadaki aşırı yağ ise bizim için Varan-3 oldu.

E Faruk da utanmış olacak ki hesabı öderken “Beni misafirlere mahcup ettiniz” deyip şikayetini iletti. Garsonunda ağzında yuvarlayarak da “Aslında herkes aksini söylüyor” mırıltısı… Hatta biz kapıdan çıkarken iki çalışanın kendi aralarında dalga geçer ifadeyle “Adamı misafirlere mahcup etmişsin” demesi, ötekinin pişkin pişkin “Öyle olmuş ya” cevabını vermesi, üstüne üç kişi için ödedeğimiz fiyat da mekanın bizim için bittiği ve bir daha kapısından girilmeyecek ve tavsiye edilmeyecek yerler arasına girmesini sağlamıştır.

Notum 5 üzerinden 1 oldu. Bu 1 puanı da ayrana verdiğimi belirteyim.

Hiç de o kadar övmeye gerek yokmuş diyorum. Güngören Bağdat Ocakbaşı’na (Cezayir’in Yeri) gider mis gibi kebabımızı yer, en azından Sur Ocakbaşı kazığını da yemezdik. Bağdat Ocakbaşı’nada başka bir yazıda değinirim.